Ichiran vs Ikkousha: qué ramen elegir en Fukuoka

Kyushu Comida 12 min de lectura Última revisión: 2026-11-02

Japan GO! editorial team — WEBMARKS Inc. (Fujisawa, Kanagawa)

Contenido

1Ichiran vs Ikkousha de un vistazo
2Sabor: el caldo y los fideos
3Cómo pedir en Ichiran, paso a paso
4Cómo pedir en Ikkousha: lo que sabemos
5Pago: tarjetas, códigos QR y efectivo
6Horarios, días festivos y visitas nocturnas
7Asientos, equipaje e idiomas
8¿Cuál elegir?
9Errores de quienes van por primera vez
10Preguntas frecuentes
11Guías relacionadas

Elige Ichiran (一蘭) si quieres que tu primer ramen en Japón sea una experiencia sencilla. Pides con un formulario multilingüe, pagas con tarjeta y puedes ir a cualquier hora. Elige Hakata Ikkousha (博多一幸舎) si buscas un caldo tonkotsu intenso y espumoso y no te importa pagar en efectivo o mediante código de barras dentro de su horario de apertura. Ambos sirven caldo de huesos de cerdo, llamado tonkotsu (豚骨). Ninguno es una buena opción si necesitas comida vegetariana o halal.

De un vistazo

Sabor

Ichiran sirve un caldo elaborado al 100% con huesos de cerdo y una salsa roja a base de chile. Ikkousha sirve un caldo de huesos de cerdo espeso y espumoso (webs oficiales de Ichiran e Ikkousha).

Pedidos

Ichiran utiliza un formulario en inglés y otros idiomas. Ikkousha no explica en su web cómo se pide.

Pago

La máquina de tickets de Ichiran acepta efectivo, tarjetas, pagos QR y tarjetas IC. Ikkousha solo acepta efectivo y pagos mediante código de barras (webs oficiales de Ichiran e Ikkousha).

Horario

22:00

El local principal de Ichiran en Nakasu (中洲) abre las 24 horas y aplica un recargo nocturno de 22:00 a 6:00. El local principal de Ikkousha cierra a las 23:30 de lunes a sábado y a las 21:00 los domingos (webs oficiales de Ichiran e Ikkousha).

Precio

1,080 yen

El ramen de Ichiran cuesta 1,080 yenes. La página oficial del menú de Ikkousha no indica precios.

Asientos

Ichiran solo tiene asientos individuales en barra con separadores. Ikkousha no describe sus asientos en la información oficial.

Alimentación

Ambos usan caldo de cerdo. Ichiran figura como establecimiento sin opciones vegetarianas ni adaptadas a comensales musulmanes (Crossroad Fukuoka).

Abrir en Google Maps

Social posts Instagram · YouTube

@reico.officialja

Actress Reiko Takashima's Hakata ramen bowl after a 30-minute wait (Ikkousha flagship)

8,445 likes

English

A Fukuoka noodle tour visits both Ikkousha and Ichiran.

1.59M views

@kirin_828ja

19-slide visit to Hakata Ikkousha's headquarters near Hakata Station

2.4K likes

Japanese

A local creator features Ikkousha’s foamy tonkotsu ramen.

151,462 views

@ogadventure_vlogsen (Philippines)

Biggest Ichiran store is in Fukuoka — tour of the Ichiran Sohonten flagship

1,272 likes

Chinese

A Kyushu travel video recommends Ikkousha among several Fukuoka restaurants.

36,826 views

@turunija

Testing a Fukuoka/Hakata-limited Ichiran menu item

1.2K likes

Japanese

A Fukuoka ramen-shop tour includes Ikkousha alongside two other chains.

8,191 views

@ikkousha_hakataja

Official Ikkousha reel spotlighting its foam-style ("awa-kei") tonkotsu

430 likes

Chinese

A Fukuoka ramen comparison includes Ikkousha but does not list Ichiran.

2,765 views

Browse more saved post links

Popular on social media

1Ichiran vs Ikkousha de un vistazo

Esta tabla compara los dos locales principales: Ichiran Main Head Shop (Honsha Sohonten), en Nakasu, y Hakata Ikkousha Main Store (Sohonten), cerca de la estación de Hakata (博多). Solo se utiliza información oficial.

	Local principal de Ichiran	Local principal de Hakata Ikkousha
Dirección	1F (planta a nivel de calle) y 2F (planta inmediatamente superior), edificio de la sede de Ichiran, 5-3-2 Nakasu, Hakata-ku, Fukuoka (福岡) (web oficial de Ichiran)	3-23-12 Hakata Ekimae, Hakata-ku, Fukuoka (web oficial de Ikkousha)
Cómo llegar	A 1 minuto a pie de la salida 2 de la estación de Nakasu-Kawabata (中洲川端) (comunicado de prensa de Ichiran)	Consulta la web oficial
Horario	24 horas; puede cambiar (web oficial de Ichiran)	Lunes a sábado, 11:00–23:30 (último pedido a las 23:00); domingos, 11:00–21:00 (web oficial de Ikkousha)
Días de cierre	Abre todos los días; puede cerrar sin previo aviso por mantenimiento (Crossroad Fukuoka)	Sin días de cierre (web oficial de Ikkousha)
Recargo nocturno	Sí, de 22:00 a 6:00; el importe no se indica en la información oficial	No corresponde (los domingos cierra antes de las 22:00; consulta la web oficial)
Precio del ramen básico	Ramen tonkotsu: 1,080 yenes (web oficial de Ichiran)	No se indica en la página oficial del menú
Ración extra de fideos, kaedama (替え玉)	210 yenes; media ración, 150 yenes (web oficial de Ichiran)	No se indica en la página oficial del menú
Pago	Máquina de tickets: efectivo, tarjetas, pagos QR y tarjetas IC (web oficial de Ichiran)	Efectivo y pago mediante código de barras (web oficial de Ikkousha)
Asientos	40 asientos individuales en barra, sin mesas (web oficial de Ichiran)	No se describen en la información oficial
Atención en inglés	Formulario de pedido, web y vídeo multilingües (web oficial de Ichiran)	No se describe en la información oficial
Teléfono	Consulta la web oficial	092-432-1190 (web oficial de Ikkousha)

2Sabor: el caldo y los fideos

Ichiran prepara un caldo elaborado al 100% con huesos de cerdo. El personal retira la espuma lentamente durante mucho tiempo para que el caldo no tenga un olor fuerte a cerdo (web oficial de Ichiran). Su sello distintivo es la «salsa roja secreta». Tiene una base de chile, mezcla decenas de ingredientes y se deja reposar para que madure (web oficial de Ichiran). Puedes elegir cuánta quieres.

Hakata Ikkousha cocina el caldo en dos grandes calderos llamados hagama (羽釜). Utiliza un método al que llama «rehervido con maduración». Según el restaurante, este proceso realza el sabor y el dulzor del cerdo y crea una espuma natural de grasa en la superficie (web oficial de Ikkousha). El restaurante describe el sabor como intenso, pero no pesado, con una sensación ligera al terminar (web oficial de Ikkousha).

El menú del local principal de Ikkousha incluye cuatro tipos de ramen (web oficial de Ikkousha):

Ramen tonkotsu espumoso (awa-kei): sabor intenso a cerdo, cremoso y suave.
Tonkotsu espumoso con cerdo extra (chashu-men): el mismo caldo con más láminas de cerdo.
Ramen tonkotsu rojo: tonkotsu con un aceite casero de productos del mar, ligeramente picante.
Ramen tonkotsu rojo prémium: sabor a productos del mar y el toque picante del mentaiko (明太子), huevas de bacalao picantes.

Todos los ramen de Ikkousha llevan fideos finos y planos (web oficial de Ikkousha).

En resumen: Ichiran ofrece un sabor limpio y permite ajustar el ramen a tu gusto. Ikkousha es espeso y espumoso, con opciones picantes de sabores del mar.

3Cómo pedir en Ichiran, paso a paso

Ichiran llama a su sistema «sistema de concentración en el sabor». Puedes comer sin estar frente al personal y concentrarte solo en el ramen (comunicado de prensa de Ichiran). Así funciona en el local principal.

Compra un ticket. Paga en la máquina de tickets. Acepta efectivo, tarjetas y muchos pagos con el móvil (web oficial de Ichiran).
Busca un asiento libre. Mira el panel de asientos de la entrada. Elige uno que muestre «空» (libre) (comunicado de prensa de Ichiran).
Rellena el formulario de pedido. Indica tus preferencias para siete elementos: fideos, dashi (出汁, caldo), intensidad, chashu (チャーシュー, cerdo), cebolla verde, salsa roja secreta y ajo (web oficial de Ichiran). También hay formularios en inglés, coreano y chino (web oficial de Ichiran).
Entrega el formulario y el ticket. Espera a que te sirvan el cuenco delante de ti.
Pide más fideos sin hablar. Coloca el plato de kaedama sobre el botón situado al fondo de tu espacio en la barra. Sonará una señal y el personal vendrá a recogerlo (web oficial de Ichiran). Una ración completa de kaedama cuesta 210 yenes y media ración, 150 yenes (web oficial de Ichiran).

La página oficial que consultamos no detalla las opciones de cada uno de los siete elementos. Las verás en el formulario del restaurante.

También hay un vídeo con subtítulos en varios idiomas que explica cómo funciona el local (web oficial de Ichiran). Vale la pena verlo antes de ir.

4Cómo pedir en Ikkousha: lo que sabemos

La web oficial de Ikkousha no explica cómo se pide. No indica si hay una máquina de tickets, un menú en inglés o una distribución concreta de los asientos (web oficial de Ikkousha). La página oficial del menú tampoco muestra los precios del ramen ni del kaedama.

Lo que sí sabemos:

El menú del local principal tiene cuatro tipos de ramen. Elige entre espumoso (cremoso) o rojo (picante) (web oficial de Ikkousha).
Solo podrás pagar en efectivo o mediante código de barras (web oficial de Ikkousha).
No se indican las aplicaciones de pago mediante código de barras compatibles. Lleva efectivo para ir sobre seguro.

Para consejos generales sobre cómo pedir en cualquier restaurante de ramen de Hakata, como la firmeza de los fideos y el kaedama, consulta nuestra guía para pedir ramen de Hakata, enlazada más abajo. Si quieres conocer los detalles antes de ir, consulta la web oficial o llama al local al 092-432-1190 (web oficial de Ikkousha).

5Pago: tarjetas, códigos QR y efectivo

Esta es una de las mayores diferencias prácticas.

Ichiran vende los tickets en una máquina. Acepta estos medios de pago (web oficial de Ichiran):

Efectivo
Tarjetas: Visa, Mastercard, JCB, American Express, Diners Club
Pagos QR y con aplicaciones: WeChat Pay, Alipay, PayPay, Merpay, d Barai, au PAY, Rakuten Pay, J-Coin Pay, Bank Pay, Yucho Pay
Otros: tarjetas IC de transporte, como Suica, QUICPay, Rakuten Edy, iD

Ikkousha solo acepta efectivo y pagos mediante código de barras (web oficial de Ikkousha). No incluye las tarjetas entre los medios de pago. Tampoco indica qué sistemas de pago mediante código de barras admite. Si no tienes una aplicación de pago japonesa, lleva yenes en efectivo.

No está confirmado cómo se reflejan los impuestos en el precio de Ichiran. Los precios pueden cambiar, así que consulta la web oficial antes de ir.

6Horarios, días festivos y visitas nocturnas

El local principal de Ichiran abre las 24 horas (web oficial de Ichiran). El horario puede cambiar según las circunstancias. Se aplica un recargo nocturno de 22:00 a 6:00 (web oficial de Ichiran). La página oficial no indica el importe. El restaurante abre todos los días del año, pero puede cerrar sin previo aviso por mantenimiento (Crossroad Fukuoka). Cuando está muy concurrido, es posible que no puedas entrar incluso antes de la hora del último pedido (página oficial de Ichiran en inglés).

Horario del local principal de Hakata Ikkousha (web oficial de Ikkousha):

Lunes a sábado: 11:00–23:30 (último pedido a las 23:00)
Domingos: 11:00–21:00
En un fin de semana largo o una sucesión de días festivos, el último día se aplica el horario del domingo.
Sin días de cierre.

Así que, después de una noche larga en Nakasu, Ichiran es la opción fácil. Los domingos por la noche, Ikkousha cierra temprano, así que planifica con tiempo.

Ninguno de los dos locales publica tiempos de espera oficiales. Las filas varían según el día y la hora.

7Asientos, equipaje e idiomas

Ichiran tiene 40 asientos, todos individuales en su «barra de concentración en el sabor»: 14 en la planta a nivel de calle (1F) y 26 en la planta inmediatamente superior (2F) (web oficial de Ichiran). No hay mesas ni salas privadas. En la renovación de febrero de 2024, las mesas de la planta a nivel de calle (1F) se sustituyeron por barras y los separadores se hicieron unos 13 cm más altos (comunicado de prensa de Ichiran). Es ideal si comes a solas. Resulta menos divertido para un grupo que quiere conversar.

Dentro del local hay un espacio para dejar una maleta (comunicado de prensa de Ichiran). Es útil si vas al aeropuerto o a la estación, o vienes de allí.

Opciones de idiomas en Ichiran:

La web está en japonés, inglés, chino tradicional y simplificado, coreano y tailandés. La versión en tailandés es una traducción automática (web oficial de Ichiran).
Hay un vídeo explicativo con subtítulos (web oficial de Ichiran).
Hay un menú con fotos y menús multilingües en inglés, chino tradicional y coreano (Crossroad Fukuoka).
Se indica que no hay wifi gratuito (Crossroad Fukuoka).

Ikkousha no describe en su web oficial los asientos, los menús en inglés ni el espacio para equipaje. Consulta la web oficial antes de ir.

8¿Cuál elegir?

Elige Ichiran si:

Es tu primer ramen en Japón y quieres instrucciones claras en inglés.
Quieres pagar con tarjeta de crédito o con una aplicación extranjera de pagos QR.
Tienes hambre a altas horas de la noche o muy temprano por la mañana.
Vas a comer a solas y te gusta tener un espacio tranquilo y privado.
Llevas una maleta.

Elige Ikkousha si:

Quieres un tonkotsu espeso, cremoso y espumoso.
Te gusta la comida picante con sabor a productos del mar o mentaiko.
Estás cerca de la estación de Hakata durante el día o al atardecer.
Tienes efectivo o una aplicación japonesa de pago mediante código de barras.

Prueba ambos si tienes ocasión de hacer dos comidas en Fukuoka. Muestran dos caras distintas del tonkotsu de Hakata.

Descarta ambos si necesitas comida vegetariana o halal. Los dos sirven caldo de huesos de cerdo (webs oficiales de Ichiran e Ikkousha). Ichiran figura como establecimiento sin opciones vegetarianas ni adaptadas a comensales musulmanes (Crossroad Fukuoka). Ikkousha no ofrece información oficial al respecto.

9Errores de quienes van por primera vez

Ir a Ikkousha solo con tarjeta de crédito → Lleva efectivo. Ikkousha solo acepta efectivo y pagos mediante código de barras (web oficial de Ikkousha).
Llegar tarde a Ikkousha un domingo → Cierra a las 21:00 los domingos y el último día de una sucesión de días festivos (web oficial de Ikkousha). Ve antes o elige Ichiran.
Olvidar el recargo nocturno de Ichiran → De 22:00 a 6:00 se cobra un suplemento (web oficial de Ichiran). Ve antes de las 22:00 si quieres pagar el precio normal.
Esperar sentarse en grupo en Ichiran → Todos los asientos son individuales en barra con separadores (web oficial de Ichiran). Disfruta de la tranquilidad y deja la conversación para después.
Pedir ramen vegetariano → Ambos caldos son de cerdo. Busca otra comida si tienes necesidades alimentarias específicas.

10Preguntas frecuentes

¿Es mejor Ichiran o Ikkousha? Ninguno es simplemente «mejor». Ichiran es más fácil para los visitantes. Ikkousha ofrece un caldo más espeso y espumoso, además de opciones picantes con sabores del mar.

¿Cuánto cuesta el ramen en el local principal de Ichiran? El ramen tonkotsu cuesta 1,080 yenes; el kaedama, 210 yenes; y medio kaedama, 150 yenes (web oficial de Ichiran). Se aplica un recargo nocturno de 22:00 a 6:00.

¿Cuánto cuesta el ramen en Ikkousha? La página oficial del menú no indica los precios. Consúltalos en el local o en la web oficial.

¿Puedo usar tarjeta de crédito en Ikkousha? La web oficial solo indica efectivo y pago mediante código de barras (web oficial de Ikkousha). Lleva efectivo.

¿Ichiran abre de verdad las 24 horas? Sí, el local principal de Nakasu abre las 24 horas, aunque esto puede cambiar. Puede cerrar sin previo aviso por mantenimiento (web oficial de Ichiran, Crossroad Fukuoka).

¿Tienen menús en inglés? Ichiran tiene un formulario de pedido y un menú en inglés (web oficial de Ichiran, Crossroad Fukuoka). Ikkousha no lo indica en su información oficial.

11Guías relacionadas

Fuentes

S1 Página oficial del local principal de Ichiran (japonés): ^[1]
S2 Página oficial del local principal de Ichiran (inglés): ^[2]
S3 «Cinco creaciones originales» de Ichiran, web oficial: ^[3]
S4 Comunicado de prensa oficial de Ichiran (2024-02-15, renovación del local principal): ^[4]
S5 Crossroad Fukuoka (portal oficial de turismo de la prefectura de Fukuoka), local principal de Ichiran: ^[5]
S6 Lista oficial de locales de Hakata Ikkousha: ^[6]
S7 Menú oficial del local principal de Hakata Ikkousha: ^[7]
S8 Página de inicio oficial de Hakata Ikkousha: ^[8]