Toriten Sengokuya ac (1) — Photo: Asturio Cantabrio · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

DRAFT — not yet passed the top-3 comparison

Kuliner Beppu: Toriten, Reimen dan Jigoku-mushi

Kyushu Kuliner 10 menit baca Terakhir dicek: 2026-11-02

Japan GO! editorial team — WEBMARKS Inc. (Fujisawa, Kanagawa)

Daftar isi

1Sekilas kuliner Beppu: tiga hidangan khas
2Toriten: tempura ayam khas Oita
3Beppu reimen: mi dingin dengan cerita di baliknya
4Jigoku-mushi: makanan yang dikukus dengan uap mata air panas
5Cara mengukus makanan di Jigokumushi Kobo Kannawa
6Naik bus ke Kannawa
7Okamotoya di Myoban: puding kukus dan toriten
8Tempat makan toriten dan Beppu reimen di kota
9Kesalahan yang sering dilakukan pengunjung pertama kali
10Pertanyaan umum
11Panduan terkait

Tiga makanan khas Beppu (別府) adalah toriten (とり天, tempura ayam), Beppu reimen (別府冷麺, mi dingin), dan jigoku-mushi (地獄蒸し, makanan yang dikukus dengan uap mata air panas). Kamu bisa mengukus jigoku-mushi sendiri di Jigokumushi Kobo Kannawa (地獄蒸し工房鉄輪), di kawasan mata air panas Kannawa (鉄輪). Kamu juga bisa mencoba puding kukus dan toriten di Okamotoya (岡本屋), di Myoban (明礬). Panduan ini membahas setiap hidangan, tempat mencobanya, dan langkah-langkah mengukusnya.

Sekilas

Toriten

ayam goreng berbalut adonan tempura, dicelupkan ke ponzu dengan mustard atau bumbu cabai yuzu (Tourism Oita).

Beppu reimen

mi dari gandum dan soba dalam kuah bergaya Jepang, dengan kimchi kol dan chashu sapi (Tourism Oita).

Jigoku-mushi

makanan yang dikukus dengan uap alami mata air panas. Di Kannawa ada beberapa tempat untuk mengukusnya sendiri (Tourism Oita).

Tempat mengukus

10:00–19:00

Jigokumushi Kobo Kannawa, buka 10:00–19:00, pesanan terakhir 18:00 (Pemerintah Kota Beppu).

Biaya mengukus

400 yen

kukusan kecil 400 yen untuk 15 menit pertama, kukusan besar 600 yen (Pemerintah Kota Beppu).

Tanpa reservasi

ambil nomor antrean lalu tunggu giliran (situs resmi Jigokumushi Kobo).

Cara ke sana

330 yen

naik bus dari Pintu Keluar Barat Stasiun JR Beppu ke “Kannawa”, sekitar 20 menit, tarif dewasa 330 yen (situs resmi Jigokumushi Kobo).

Mampir untuk yang manis

495 yen

puding jigoku-mushi di Okamotoya, Myoban, 495 yen untuk makan di tempat (situs resmi Okamotoya).

Buka di Google Maps

Social posts Facebook · Instagram · TikTok · YouTube

edenyang0610zh

Traveler holding baskets of meat, corn and eggs at a Beppu steam-cooking station

690 likes

@chippachapusJapanese

A creator highlights Okamotoya’s steamed pudding, soft serve and egg rice balls.

1.56M views

@oita.travelJapanese

A local creator introduces toriten at Mingei Chaya Ajikura.

1.4M views

@yuyutabiJapanese

A travel guide includes a jigokumushi experience and a seafood meal.

218,141 views

@travel_708Japanese

An Oita day-trip post includes the jigokumushi workshop in Beppu.

371K views

@oita.travelJapanese

A creator introduces food at Beppu’s Okamotoya shop.

301K views

TabiEatsen

EPIC Japanese Food Tour | BEST Food in Beppu Japan

110,469 views

@code1_993Japanese

A Beppu food post recommends Okamotoya’s steam-cooked sweets and rice balls.

185K views

@chipasukeJapanese

A Beppu food stop features steam-cooked pudding, pudding soft serve and egg rice balls.

288K views

@drive_trip_channelJapanese

Travelers buy ingredients and cook them using Beppu’s hot-spring steam.

90,523 views

@dsk.1222Japanese

A local creator introduces Harukura’s Beppu dining experience.

128K views

@sayaka__travelogJapanese

A traveler rounds up Beppu food stops they enjoyed.

185K views

Browse more saved post links

Share your Japan post

1Sekilas kuliner Beppu: tiga hidangan khas

Tiga hidangan khas Beppu, disajikan berdampingan.

Kalau hanya punya waktu 1 hari, tabel ini bisa membantu menyusun rencana. Ketiga hidangan ini berbeda, jadi kamu bisa mencoba semuanya dengan mudah.

	Toriten	Beppu reimen	Jigoku-mushi
Jenis hidangan	Ayam goreng berbalut adonan tempura	Mi dingin yang berasal dari Korea	Makanan yang dikukus dengan uap mata air panas
Cita rasa utama	Ponzu dengan mustard atau bumbu cabai yuzu	Kuah bergaya Jepang, kimchi kol, chashu sapi	Rasa alami bahan makanan
Asal-usul	Masakan rumahan klasik Oita	Disebarkan setelah Perang Dunia II oleh orang-orang yang pindah dari Manchuria	Memanfaatkan uap mata air panas Beppu
Tempat mencoba (berdasarkan informasi yang kami kumpulkan)	Okamotoya (Myoban), restoran di Beppu	Ikkyu no Namida (tercantum di situs Asosiasi Pariwisata Beppu)	Jigokumushi Kobo Kannawa, Okamotoya
Bisa membuat sendiri?	Tidak	Tidak	Ya, di Jigokumushi Kobo Kannawa

Sumber: Tourism Oita, Asosiasi Pariwisata Beppu, situs resmi Okamotoya.

2Toriten: tempura ayam khas Oita

Toriten dicelupkan ke ponzu dengan mustard atau bumbu cabai yuzu.

Toriten adalah ayam yang dilapisi adonan tempura lalu digoreng dalam minyak banyak. Hidangan lokal klasik ini dikenal di seluruh Prefektur Oita (大分), tempat Beppu berada ⓘ Tourism Oita.

Cara menyantapnya menjadi bagian yang seru. Celupkan toriten ke ponzu (ポン酢, saus kecap bercita rasa jeruk). Tambahkan mustard pedas (karashi) atau yuzu kosho (柚子胡椒, bumbu cabai dan jeruk yuzu) ke dalam ponzu ⓘ Tourism Oita. Coba satu potong dengan mustard dan satu lagi dengan bumbu cabai yuzu, lalu tentukan favoritmu.

Toriten terasa ringan, jadi cocok sebagai lauk pendamping. Banyak pengunjung memesannya bersama nasi atau kari. Sebagai contoh, Okamotoya di Myoban menyajikan toriten seharga 825 yen dan nasi kari toriten seharga 1,320 yen (harga makan di tempat, situs resmi Okamotoya).

3Beppu reimen: mi dingin dengan cerita di baliknya

Beppu reimen memadukan kuah bergaya Jepang dengan kimchi kol.

Beppu reimen punya sejarah yang menarik. Hidangan ini konon bermula setelah Perang Dunia II, ketika orang-orang yang pindah dari Manchuria ke Beppu memperkenalkan mi dingin Korea di kota ini ⓘ Tourism Oita.

Seiring waktu, hidangan ini berkembang menjadi versi khas setempat. Minya dibuat dari tepung gandum dan tepung soba. Mi disajikan dalam kuah bergaya Jepang dengan kimchi kol dan chashu sapi (irisan daging sapi yang dimasak perlahan dalam kuah berbumbu) ⓘ Tourism Oita.

Kimchi memberi rasa pedas ringan dan sedikit asam. Kuahnya membuat hidangan ini tetap terasa ringan. Cocok disantap saat cuaca hangat atau setelah berendam lama di mata air panas.

4Jigoku-mushi: makanan yang dikukus dengan uap mata air panas

Di Kannawa, uap alami mata air panas digunakan untuk memasak makanan.

“Jigoku” berarti “neraka”. Di Beppu, kata ini menggambarkan tanah yang panas dan mengeluarkan uap. Jigoku-mushi adalah makanan yang dikukus menggunakan uap alami yang keluar dari mata air panas ⓘ Tourism Oita.

Kawasan Kannawa memiliki beberapa fasilitas tempat kamu bisa mengukus bahan makanan sendiri lalu menyantapnya ⓘ Tourism Oita. Fasilitas umum yang paling dikenal adalah Jigokumushi Kobo Kannawa, yang dikelola atas nama Pemerintah Kota Beppu.

Jigokumushi Kobo Kannawa: informasi penting

Alamat: 5-kumi, Furomoto, Beppu, Oita 874-0044, di sepanjang jalan menanjak Ideyu-zaka (Pemerintah Kota Beppu)
Jam buka: 10:00–19:00, pesanan terakhir 18:00 (sejak 1 April 2023) (Pemerintah Kota Beppu)
Tutup: Rabu ketiga setiap bulan. Jika bertepatan dengan hari libur nasional, tutup pada hari berikutnya (Pemerintah Kota Beppu)
Jadwal tutup yang diumumkan: 18 November, 16 Desember, 20 Januari, 17 Februari, dan 17 Maret (situs resmi Jigokumushi Kobo). Cek situs resminya untuk daftar terbaru.
Penutupan tambahan: fasilitas dapat tutup atau mengubah jam operasional tergantung kondisi uap (situs resmi Jigokumushi Kobo)
Batas usia: kegiatan mengukus hanya untuk pelajar SMP ke atas (situs resmi Jigokumushi Kobo)
Gratis: masuk, pemandian uap kaki, dan tempat merendam kaki (situs resmi Jigokumushi Kobo)
Telepon: 0977-66-3775 (situs resmi Jigokumushi Kobo)

Tarif kukusan

Tarif ini direvisi pada 1 Juli 2021 (Pemerintah Kota Beppu).

Kukusan	15 menit pertama	Setiap tambahan 10 menit
Kukusan kecil	400 yen	200 yen
Kukusan besar	600 yen	300 yen

Tersedia juga paket 10 tiket seharga 2,500 yen. Kukusan besar memerlukan 2 tiket (hingga 20 menit) (Pemerintah Kota Beppu).

Bahan makanan dan pembayaran

Kamu bisa membeli bahan makanan di lokasi. Menu bahan makanan diperbarui pada 1 Oktober 2026 (situs resmi Jigokumushi Kobo). Kami belum bisa memastikan harga setiap item atau apakah harganya sudah termasuk pajak, karena situs resmi hanya menampilkannya dalam bentuk gambar. Silakan cek langsung di lokasi.

Kamu boleh membawa makanan sendiri, tetapi ada biaya membawa bahan makanan dari luar. Kami belum bisa memastikan besar biayanya (situs resmi Jigokumushi Kobo). Metode pembayaran (tunai atau kartu) tidak dicantumkan di situs resmi, jadi bawalah uang tunai untuk berjaga-jaga.

5Cara mengukus makanan di Jigokumushi Kobo Kannawa

Mengukus makan siang sendiri hanya perlu beberapa langkah mudah.

Prosesnya sederhana, dan ada staf yang siap membantu. Berikut langkah-langkahnya.

Cek jadwal harinya. Pastikan bukan Rabu ketiga atau hari tutup yang sudah diumumkan. Cek situs resmi karena kondisi uap bisa memengaruhi jam buka (situs resmi Jigokumushi Kobo).
Datang sebelum batas pesanan terakhir. Pesanan terakhir pukul 18:00 (Pemerintah Kota Beppu).
Ambil nomor antrean di meja penerimaan. Tidak bisa memesan terlebih dahulu. Rombongan dipanggil sesuai urutan nomor antrean (situs resmi Jigokumushi Kobo).
Tanyakan waktu tunggu. Saat ramai, staf akan memberikan nomor dan memberi tahu perkiraan waktu tunggu (situs resmi Jigokumushi Kobo). Manfaatkan tempat merendam kaki gratis sambil menunggu.
Pilih bahan makanan. Beli bahan di lokasi. Jika membawa sendiri, ada biaya tambahan untuk bahan dari luar (situs resmi Jigokumushi Kobo).
Pilih ukuran kukusan. Kukusan kecil mulai dari 400 yen dan kukusan besar mulai dari 600 yen untuk 15 menit pertama (Pemerintah Kota Beppu).
Kukus makananmu. Ikuti arahan staf tentang waktu mengukus. Waktu tambahan dikenakan biaya per 10 menit (Pemerintah Kota Beppu).
Santap dan nikmati. Setelah itu, bersantailah di pemandian uap kaki gratis sebelum pulang.

6Naik bus ke Kannawa

Bus dari Stasiun JR Beppu tiba di Kannawa dalam sekitar 20–30 menit.

Halaman resmi Jigokumushi Kobo mencantumkan rute bus berikut dari Stasiun JR Beppu. Nama perusahaan bus tidak disebutkan di halaman tersebut (situs resmi Jigokumushi Kobo).

Berangkat dari	Nomor bus	Turun di	Waktu tempuh	Tarif dewasa
Pintu Keluar Barat	2, 5, 7, 41	Kannawa	Sekitar 20 menit	330 yen
Pintu Keluar Timur	15, 16, 16A, 20, 24, 25	Kannawa	Sekitar 30 menit	340 yen
Pintu Keluar Timur	60, AS60, 61, AS61	Kannawa Onsen	Sekitar 25 menit, lalu jalan kaki sekitar 4 menit	Cek di bus

Bus dari Pintu Keluar Barat adalah pilihan tercepat. Tarif dan rute bisa berubah, jadi cek di stasiun sebelum naik.

7Okamotoya di Myoban: puding kukus dan toriten

Okamotoya menyajikan puding dan telur yang dikukus dengan uap mata air panas.

Myoban Onsen (明礬温泉) berada di perbukitan di atas Beppu. Kedai Okamotoya terkenal dengan puding jigoku-mushi, yaitu puding custard yang dikukus menggunakan uap mata air panas. Kedai ini juga menyajikan hidangan gurih.

Alamat: 3-kumi, Myoban, Beppu, Oita 874-0843 (situs resmi Okamotoya)
Jam buka: 8:30–18:30. Pesanan terakhir 17:30, dan area makan di tempat tersedia hingga 18:00. Buka setiap hari (situs resmi Okamotoya)
Telepon: 0977-66-6115 (nomor langsung kedai, situs resmi Okamotoya). Tourism Oita mencantumkan 0977-66-3228, jadi kedua nomor tersebut berbeda. Coba nomor resmi terlebih dahulu.
Pembayaran: tidak dicantumkan di situs resmi. Bawa uang tunai untuk berjaga-jaga.

Contoh harga (situs resmi Okamotoya)

Menu	Harga
Puding jigoku-mushi (berbagai varian)	495 yen makan di tempat / 486 yen dibawa pulang
Telur jigoku-mushi, 6 butir	528 yen makan di tempat
Toriten	825 yen makan di tempat
Nasi kari toriten	1,320 yen makan di tempat

Cara ke sana

Dari Pintu Keluar Barat Stasiun JR Beppu, perjalanan memerlukan sekitar 30 menit dengan bus atau sekitar 15 menit dengan taksi (situs resmi Okamotoya). Situs resmi tidak mencantumkan nomor bus Kamenoi Bus atau nama halte terdekat. Tanyakan di meja informasi wisata stasiun.

8Tempat makan toriten dan Beppu reimen di kota

Restoran di pusat Beppu menyajikan hidangan lokal favorit seperti reimen.

Banyak restoran di Beppu menyajikan toriten dan reimen. Berikut beberapa tempat yang tercantum dalam daftar resmi pariwisata. Sebagian detail hanya bisa dikonfirmasi dari cuplikan hasil pencarian karena halaman daftarnya tidak dapat dimuat. Silakan telepon atau cek sebelum datang.

Ikkyu no Namida (Beppu reimen)

Alamat: Gedung Westin Yamanami, 1F (lantai sejajar jalan), 10-5-7 Ishigaki-nishi, Beppu, Oita 874-0910 (Asosiasi Pariwisata Beppu)
Jam buka: 11:00–19:00 (Asosiasi Pariwisata Beppu)
Tutup: Kamis (Asosiasi Pariwisata Beppu)
Tentang minya: mi buatan sendiri dengan kadar air tinggi. Kuahnya berbahan dasar serpihan ikan bonito, rumput laut kombu, dan tulang sapi (Asosiasi Pariwisata Beppu)
Harga, pembayaran, dan akses bus: belum dikonfirmasi

Mingei Chaya Ajikura

Alamat: 6-chome, Ishigaki-higashi, Beppu (Asosiasi Pariwisata Beppu)
Jam buka: makan siang 10:30–15:00, makan malam 17:00–22:00 (Asosiasi Pariwisata Beppu)
Tutup: Kamis, menurut asosiasi pariwisata. Beberapa media lain menyebutkan buka setiap hari, jadi cek sebelum datang.
Harga, pembayaran, dan akses bus: belum dikonfirmasi

Catatan tentang Toyotsune

Sebagian pengunjung mencari restoran Oshokujidokoro Toyotsune. Kami tidak menemukan situs resmi atau entri dalam daftar resmi. Alamat dan jam bukanya setelah pindah belum dikonfirmasi, dan informasi dalam artikel dari sumber lain tidak seragam. Silakan cek langsung di sana sebelum berkunjung.

9Kesalahan yang sering dilakukan pengunjung pertama kali

Datang pada Rabu ketiga. Jigokumushi Kobo tutup pada hari itu. Cek daftar hari tutup resmi sebelum berangkat.
Mengira bisa memesan jadwal mengukus. Reservasi tidak tersedia. Datang lebih awal, ambil nomor antrean, lalu manfaatkan tempat merendam kaki gratis sambil menunggu.
Datang menjelang tutup. Pesanan terakhir pukul 18:00, bukan 19:00. Rencanakan untuk tiba jauh sebelum 18:00.
Hanya membawa kartu. Metode pembayaran di Jigokumushi Kobo dan Okamotoya tidak dicantumkan. Bawalah uang tunai.
Mengajak anak kecil ikut mengukus. Kegiatan mengukus hanya untuk pelajar SMP ke atas. Anak yang lebih kecil tetap bisa menikmati tempat merendam kaki gratis.

10Pertanyaan umum

Beppu terkenal dengan makanan apa? Toriten (tempura ayam), Beppu reimen (mi dingin), dan jigoku-mushi (makanan yang dikukus dengan uap mata air panas) ⓘ Tourism Oita.

Berapa biaya jigoku-mushi di Jigokumushi Kobo Kannawa? Tarif kukusan mulai dari 400 yen (kecil) atau 600 yen (besar) untuk 15 menit pertama. Bahan makanan dikenakan biaya terpisah. Harga setiap bahan belum dikonfirmasi (Pemerintah Kota Beppu).

Bisakah saya memesan kukusan lebih dulu? Tidak. Rombongan dilayani sesuai urutan nomor antrean (situs resmi Jigokumushi Kobo).

Bolehkah saya membawa makanan sendiri untuk dikukus? Boleh, tetapi ada biaya membawa bahan dari luar. Besarnya tidak dicantumkan dalam bentuk teks, jadi tanyakan di meja penerimaan (situs resmi Jigokumushi Kobo).

Bagaimana cara menyantap toriten? Celupkan ke ponzu yang dicampur mustard pedas atau bumbu cabai yuzu ⓘ Tourism Oita.

Di mana saya bisa mencoba puding jigoku-mushi? Di Okamotoya, Myoban. Harganya 495 yen untuk makan di tempat dan 486 yen untuk dibawa pulang (situs resmi Okamotoya).