Toriten Sengokuya ac (1) — Photo: Asturio Cantabrio · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

DRAFT — not yet passed the top-3 comparison

Ẩm thực Beppu: Toriten, Reimen và Jigoku-mushi

Kyushu Ẩm thực 12 phút đọc Kiểm tra lần cuối: 2026-11-02

Japan GO! editorial team — WEBMARKS Inc. (Fujisawa, Kanagawa)

Mục lục

1Tổng quan ẩm thực Beppu: 3 món đặc trưng
2Toriten: gà chiên tempura của Oita
3Beppu reimen: món mì lạnh có câu chuyện riêng
4Jigoku-mushi: đồ ăn hấp bằng hơi suối nóng
5Cách tự hấp đồ ăn tại Jigokumushi Kobo Kannawa
6Đi xe buýt đến Kannawa
7Okamotoya ở Myoban: pudding hấp và toriten
8Ăn toriten và Beppu reimen ở đâu trong thành phố?
9Những lỗi khách lần đầu dễ mắc
10Câu hỏi thường gặp
11Các hướng dẫn liên quan

3 món ăn đặc trưng của Beppu (別府) là gà chiên tempura (toriten), mì lạnh Beppu (Beppu reimen) và món hấp bằng hơi suối nóng (jigoku-mushi). Bạn có thể tự hấp món jigoku-mushi tại Jigokumushi Kobo Kannawa, trong khu suối nước nóng Kannawa (鉄輪). Bạn cũng có thể thưởng thức pudding hấp và gà toriten tại Okamotoya ở Myoban (明礬). Bài viết này giới thiệu từng món, địa điểm thưởng thức và hướng dẫn từng bước cách hấp đồ ăn.

Xem nhanh

Toriten

gà tẩm bột tempura rồi chiên, chấm nước ponzu pha mù tạt hoặc gia vị ớt yuzu (Du lịch Oita).

Beppu reimen

mì làm từ bột mì và bột kiều mạch, dùng với nước dùng kiểu Nhật, kim chi bắp cải và thịt bò chashu (Du lịch Oita).

Jigoku-mushi

đồ ăn hấp bằng hơi suối nóng tự nhiên. Kannawa có một số nơi để bạn tự hấp đồ ăn (Du lịch Oita).

Nơi tự hấp đồ ăn

10:00–19:00

Jigokumushi Kobo Kannawa, mở cửa 10:00–19:00, nhận lượt cuối lúc 18:00 (Thành phố Beppu).

Phí hấp

nồi nhỏ 400 yên cho 15 phút đầu, nồi lớn 600 yên (Thành phố Beppu).

Không nhận đặt trước

bạn lấy số thứ tự và chờ đến lượt (trang chính thức Jigokumushi Kobo).

Cách đến

đi xe buýt từ cửa Tây ga JR Beppu đến “Kannawa”, khoảng 20 phút, vé người lớn 330 yên (trang chính thức Jigokumushi Kobo).

Điểm dừng ăn ngọt

pudding jigoku-mushi tại Okamotoya ở Myoban, 495 yên khi ăn tại chỗ (trang chính thức Okamotoya).

Mở trong Google Maps

Social posts Facebook · Instagram · TikTok · YouTube

edenyang0610zh

Traveler holding baskets of meat, corn and eggs at a Beppu steam-cooking station

690 likes

@chippachapusJapanese

A creator highlights Okamotoya’s steamed pudding, soft serve and egg rice balls.

1.56M views

@oita.travelJapanese

A local creator introduces toriten at Mingei Chaya Ajikura.

1.4M views

@yuyutabiJapanese

A travel guide includes a jigokumushi experience and a seafood meal.

218,141 views

@travel_708Japanese

An Oita day-trip post includes the jigokumushi workshop in Beppu.

371K views

@oita.travelJapanese

A creator introduces food at Beppu’s Okamotoya shop.

301K views

TabiEatsen

EPIC Japanese Food Tour | BEST Food in Beppu Japan

110,469 views

@code1_993Japanese

A Beppu food post recommends Okamotoya’s steam-cooked sweets and rice balls.

185K views

@chipasukeJapanese

A Beppu food stop features steam-cooked pudding, pudding soft serve and egg rice balls.

288K views

@drive_trip_channelJapanese

Travelers buy ingredients and cook them using Beppu’s hot-spring steam.

90,523 views

@dsk.1222Japanese

A local creator introduces Harukura’s Beppu dining experience.

128K views

@sayaka__travelogJapanese

A traveler rounds up Beppu food stops they enjoyed.

185K views

Browse more saved post links

Share your Japan post

1Tổng quan ẩm thực Beppu: 3 món đặc trưng

3 món ăn đặc trưng của Beppu đặt cạnh nhau.

Nếu chỉ có 1 ngày, bảng dưới đây sẽ giúp bạn lên kế hoạch. Mỗi món có nét riêng, nên bạn có thể dễ dàng thử cả 3.

	Toriten	Beppu reimen	Jigoku-mushi
Món gì?	Gà tẩm bột tempura rồi chiên	Mì lạnh có nguồn gốc từ Hàn Quốc	Đồ ăn hấp bằng hơi suối nóng
Hương vị chính	Ponzu pha mù tạt hoặc gia vị ớt yuzu	Nước dùng kiểu Nhật, kim chi bắp cải, thịt bò chashu	Vị tự nhiên của nguyên liệu
Nguồn gốc	Món ăn gia đình truyền thống của Oita	Được những người chuyển đến từ Mãn Châu phổ biến sau Thế chiến 2	Tận dụng hơi suối nóng của Beppu
Nơi thưởng thức (theo thông tin đã tìm được)	Okamotoya (Myoban), các nhà hàng ở Beppu	Ikkyu no Namida (có trong danh sách của Hiệp hội Du lịch Beppu)	Jigokumushi Kobo Kannawa, Okamotoya
Có thể tự làm không?	Không	Không	Có, tại Jigokumushi Kobo Kannawa

Nguồn: Du lịch Oita, Hiệp hội Du lịch Beppu, trang chính thức Okamotoya.

2Toriten: gà chiên tempura của Oita

Toriten được chấm với ponzu pha mù tạt hoặc gia vị ớt yuzu.

Toriten là món gà được phủ bột tempura rồi chiên ngập dầu. Đây là món ăn địa phương truyền thống trên khắp tỉnh Oita (大分), nơi có thành phố Beppu (Du lịch Oita).

Điểm thú vị nằm ở cách ăn. Bạn chấm gà với ponzu (nước tương vị cam quýt). Thêm mù tạt cay (karashi) hoặc gia vị ớt yuzu (yuzu kosho) vào ponzu (Du lịch Oita). Hãy thử 1 miếng với mù tạt và 1 miếng với ớt yuzu, rồi chọn vị mình thích.

Toriten nhẹ bụng, nên rất hợp để ăn kèm. Nhiều du khách gọi món này cùng cơm hoặc cà ri. Chẳng hạn, Okamotoya ở Myoban phục vụ toriten giá 825 yên và cơm cà ri toriten giá 1,320 yên (giá ăn tại chỗ, trang chính thức Okamotoya).

3Beppu reimen: món mì lạnh có câu chuyện riêng

Beppu reimen kết hợp nước dùng kiểu Nhật với kim chi bắp cải.

Beppu reimen có lịch sử khá thú vị. Theo lời kể, món này xuất hiện sau Thế chiến 2, khi những người từ Mãn Châu chuyển đến Beppu mang món mì lạnh Hàn Quốc phổ biến trong thành phố (Du lịch Oita).

Theo thời gian, món mì dần có phong cách địa phương riêng. Sợi mì được làm từ bột mì và bột kiều mạch, dùng với nước dùng kiểu Nhật, kim chi bắp cải và thịt bò chashu (thịt bò om thái lát) (Du lịch Oita).

Kim chi tạo vị cay nhẹ và chua dịu. Nước dùng giúp món ăn thanh nhẹ. Đây là lựa chọn hợp cho ngày trời ấm, hoặc sau một buổi ngâm suối nóng dài.

4Jigoku-mushi: đồ ăn hấp bằng hơi suối nóng

Tại Kannawa, hơi suối nóng tự nhiên làm chín thức ăn.

“Jigoku” có nghĩa là “địa ngục”. Ở Beppu, từ này mô tả vùng đất nóng, bốc hơi nghi ngút. Jigoku-mushi là cách hấp đồ ăn bằng hơi tự nhiên thoát ra từ các suối nước nóng (Du lịch Oita).

Khu Kannawa có một số cơ sở nơi bạn có thể tự hấp nguyên liệu rồi thưởng thức (Du lịch Oita). Cơ sở công cộng được biết đến nhiều nhất là Jigokumushi Kobo Kannawa, được vận hành thay mặt Thành phố Beppu.

Jigokumushi Kobo Kannawa: thông tin cần biết

Địa chỉ: 5-kumi, Furomoto, Beppu, Oita 874-0044, dọc dốc Ideyu-zaka (Thành phố Beppu)
Giờ mở cửa: 10:00–19:00, nhận lượt cuối lúc 18:00 (áp dụng từ ngày 1 tháng 4 năm 2023) (Thành phố Beppu)
Ngày nghỉ: thứ Tư tuần thứ 3 mỗi tháng. Nếu trùng ngày lễ, cơ sở nghỉ vào ngày hôm sau (Thành phố Beppu)
Các ngày nghỉ đã thông báo: 18 tháng 11, 16 tháng 12, 20 tháng 1, 17 tháng 2 và 17 tháng 3 (trang chính thức Jigokumushi Kobo). Hãy xem danh sách mới nhất trên trang chính thức.
Đóng cửa ngoài lịch: cơ sở có thể đóng cửa hoặc đổi giờ tùy tình trạng hơi nước (trang chính thức Jigokumushi Kobo)
Độ tuổi: hoạt động hấp đồ ăn dành cho học sinh trung học cơ sở trở lên (trang chính thức Jigokumushi Kobo)
Miễn phí: vào cửa, xông hơi chân và ngâm chân (trang chính thức Jigokumushi Kobo)
Điện thoại: 0977-66-3775 (trang chính thức Jigokumushi Kobo)

Giá thuê nồi hấp

Mức giá này được điều chỉnh vào ngày 1 tháng 7 năm 2021 (Thành phố Beppu).

Nồi	15 phút đầu	Mỗi 10 phút thêm
Nồi nhỏ	400 yên	200 yên
Nồi lớn	600 yên	300 yên

Ngoài ra còn có tập vé: 10 vé giá 2,500 yên. Nồi lớn dùng 2 vé (tối đa 20 phút) (Thành phố Beppu).

Nguyên liệu và thanh toán

Bạn có thể mua nguyên liệu ngay tại cơ sở. Thực đơn nguyên liệu được cập nhật ngày 1 tháng 10 năm 2026 (trang chính thức Jigokumushi Kobo). Chúng tôi chưa xác nhận được giá từng món hoặc giá đã bao gồm thuế hay chưa, vì trang chính thức chỉ đăng thông tin dưới dạng hình ảnh. Bạn vui lòng kiểm tra tại chỗ.

Bạn được mang đồ ăn riêng đến, nhưng có phí mang nguyên liệu vào. Chúng tôi chưa xác nhận được mức phí (trang chính thức Jigokumushi Kobo). Trang chính thức không nêu phương thức thanh toán (tiền mặt hay thẻ), vì vậy hãy mang theo tiền mặt cho yên tâm.

5Cách tự hấp đồ ăn tại Jigokumushi Kobo Kannawa

Chỉ vài bước đơn giản là bạn có thể tự hấp bữa trưa.

Quy trình khá đơn giản và có nhân viên hỗ trợ. Các bước như sau.

Kiểm tra ngày đến. Đảm bảo không phải thứ Tư tuần thứ 3 hoặc ngày nghỉ đã thông báo. Hãy xem trang chính thức vì tình trạng hơi nước có thể khiến giờ mở cửa thay đổi (trang chính thức Jigokumushi Kobo).
Đến trước giờ nhận lượt cuối. Giờ nhận lượt cuối là 18:00 (Thành phố Beppu).
Lấy số thứ tự tại quầy tiếp đón. Không thể đặt trước. Các nhóm được gọi theo số thứ tự (trang chính thức Jigokumushi Kobo).
Hỏi thời gian chờ. Khi đông khách, nhân viên sẽ phát số và báo thời gian chờ dự kiến (trang chính thức Jigokumushi Kobo). Bạn có thể ngâm chân miễn phí trong lúc chờ.
Chọn nguyên liệu. Mua tại cơ sở. Nếu mang nguyên liệu riêng, bạn sẽ cần trả phí mang vào (trang chính thức Jigokumushi Kobo).
Chọn cỡ nồi. Giá cho 15 phút đầu từ 400 yên với nồi nhỏ và 600 yên với nồi lớn (Thành phố Beppu).
Hấp đồ ăn. Làm theo hướng dẫn của nhân viên về thời gian hấp. Thời gian thêm được tính phí theo từng 10 phút (Thành phố Beppu).
Thưởng thức món ăn. Sau đó, thư giãn với dịch vụ xông hơi chân miễn phí trước khi ra về.

6Đi xe buýt đến Kannawa

Xe buýt từ ga JR Beppu đến Kannawa mất khoảng 20–30 phút.

Trang chính thức của Jigokumushi Kobo liệt kê các tuyến xe buýt sau từ ga JR Beppu. Trang này không nêu tên hãng xe buýt (trang chính thức Jigokumushi Kobo).

Điểm xuất phát	Số tuyến xe buýt	Điểm xuống	Thời gian	Giá vé người lớn
Cửa Tây	2, 5, 7, 41	Kannawa	Khoảng 20 phút	330 yên
Cửa Đông	15, 16, 16A, 20, 24, 25	Kannawa	Khoảng 30 phút	340 yên
Cửa Đông	60, AS60, 61, AS61	Kannawa Onsen	Khoảng 25 phút, sau đó đi bộ khoảng 4 phút	Kiểm tra trên xe

Các tuyến từ cửa Tây là lựa chọn nhanh nhất. Giá vé và tuyến đường có thể thay đổi, nên hãy kiểm tra tại ga trước khi lên xe.

7Okamotoya ở Myoban: pudding hấp và toriten

Okamotoya phục vụ pudding và trứng hấp bằng hơi suối nóng.

Suối nước nóng Myoban (Myoban Onsen) nằm trên vùng đồi phía trên Beppu. Cửa hàng Okamotoya nổi tiếng với pudding jigoku-mushi, món pudding trứng sữa hấp bằng hơi suối nóng. Nơi đây cũng phục vụ các món mặn.

Địa chỉ: 3-kumi, Myoban, Beppu, Oita 874-0843 (trang chính thức Okamotoya)
Giờ mở cửa: 8:30–18:30. Nhận gọi món cuối lúc 17:30, khu ăn tại chỗ phục vụ đến 18:00. Mở cửa hằng ngày (trang chính thức Okamotoya)
Điện thoại: 0977-66-6115 (số trực tiếp của cửa hàng, trang chính thức Okamotoya). Du lịch Oita ghi số 0977-66-3228, nên 2 nguồn không khớp nhau. Hãy thử gọi số trên trang chính thức trước.
Thanh toán: trang chính thức không nêu. Hãy mang theo tiền mặt cho yên tâm.

Một số mức giá (trang chính thức Okamotoya)

Món	Giá
Pudding jigoku-mushi (nhiều loại)	495 yên ăn tại chỗ / 486 yên mang đi
Trứng jigoku-mushi, 6 quả	528 yên ăn tại chỗ
Toriten	825 yên ăn tại chỗ
Cơm cà ri toriten	1,320 yên ăn tại chỗ

Cách đến

Từ cửa Tây ga JR Beppu, đi xe buýt mất khoảng 30 phút hoặc taxi khoảng 15 phút (trang chính thức Okamotoya). Trang chính thức không nêu số tuyến xe buýt Kamenoi hay tên trạm gần nhất. Bạn hãy hỏi tại quầy thông tin du lịch trong ga.

8Ăn toriten và Beppu reimen ở đâu trong thành phố?

Các nhà hàng ở trung tâm Beppu phục vụ món địa phương được yêu thích như reimen.

Nhiều nhà hàng ở Beppu phục vụ toriten và reimen. Dưới đây là những địa điểm có trong danh sách du lịch chính thức. Một số thông tin chỉ xác nhận được qua phần trích đoạn kết quả tìm kiếm vì các trang giới thiệu không tải được. Bạn vui lòng gọi điện hoặc kiểm tra trước khi đến.

Ikkyu no Namida (Beppu reimen)

Địa chỉ: tầng 1F (tầng ngang mặt đường), tòa nhà Westin Yamanami, 10-5-7 Ishigaki-nishi, Beppu, Oita 874-0910 (Hiệp hội Du lịch Beppu)
Giờ mở cửa: 11:00–19:00 (Hiệp hội Du lịch Beppu)
Ngày nghỉ: thứ Năm (Hiệp hội Du lịch Beppu)
Về món mì: mì tự làm với tỷ lệ nước cao. Nước dùng nấu từ cá ngừ bào, tảo bẹ và xương bò (Hiệp hội Du lịch Beppu)
Giá, thanh toán và cách đi xe buýt: chưa xác nhận

Mingei Chaya Ajikura

Địa chỉ: 6-chome, Ishigaki-higashi, Beppu (Hiệp hội Du lịch Beppu)
Giờ mở cửa: bữa trưa 10:30–15:00, bữa tối 17:00–22:00 (Hiệp hội Du lịch Beppu)
Ngày nghỉ: thứ Năm, theo hiệp hội du lịch. Một số nguồn khác cho biết quán mở cửa hằng ngày, nên hãy kiểm tra trước khi đến.
Giá, thanh toán và cách đi xe buýt: chưa xác nhận

Lưu ý về Toyotsune

Một số du khách tìm nhà hàng Oshokujidokoro Toyotsune. Chúng tôi chưa tìm thấy trang chính thức hoặc thông tin giới thiệu từ nguồn chính thức. Địa chỉ và giờ mở cửa sau khi chuyển địa điểm chưa được xác nhận, còn các bài viết bên ngoài đưa thông tin không thống nhất. Hãy hỏi lại tại địa phương trước khi đến.

9Những lỗi khách lần đầu dễ mắc

Đến vào thứ Tư tuần thứ 3. Jigokumushi Kobo nghỉ ngày này. Hãy kiểm tra danh sách ngày nghỉ chính thức trước khi đi.
Nghĩ rằng có thể đặt trước lượt hấp. Cơ sở không nhận đặt trước. Hãy đến sớm, lấy số thứ tự và ngâm chân miễn phí trong lúc chờ.
Đến sát giờ đóng cửa. Giờ nhận lượt cuối là 18:00, không phải 19:00. Hãy sắp xếp đến sớm hơn 18:00 đủ lâu.
Chỉ mang theo thẻ. Jigokumushi Kobo và Okamotoya không công bố phương thức thanh toán. Hãy mang theo một ít tiền mặt.
Đưa trẻ nhỏ đến tự hấp đồ ăn. Hoạt động hấp dành cho học sinh trung học cơ sở trở lên. Trẻ nhỏ hơn vẫn có thể ngâm chân miễn phí.

10Câu hỏi thường gặp

Beppu nổi tiếng với món ăn gì? Toriten (gà chiên tempura), Beppu reimen (mì lạnh) và jigoku-mushi (đồ ăn hấp bằng hơi suối nóng) (Du lịch Oita).

Hấp jigoku-mushi tại Jigokumushi Kobo Kannawa hết bao nhiêu? Phí nồi từ 400 yên (nhỏ) hoặc 600 yên (lớn) cho 15 phút đầu. Nguyên liệu tính riêng. Giá từng món chưa được xác nhận (Thành phố Beppu).

Tôi có thể đặt trước nồi hấp không? Không. Các nhóm được phục vụ theo số thứ tự đã lấy (trang chính thức Jigokumushi Kobo).

Tôi có thể mang đồ ăn riêng đến hấp không? Có, nhưng phải trả phí mang nguyên liệu vào. Mức phí không được nêu dưới dạng văn bản, nên hãy hỏi tại quầy tiếp đón (trang chính thức Jigokumushi Kobo).

Ăn toriten như thế nào? Chấm với ponzu pha mù tạt cay hoặc gia vị ớt yuzu (Du lịch Oita).

Tôi có thể thử pudding jigoku-mushi ở đâu? Tại Okamotoya ở Myoban. Giá 495 yên khi ăn tại chỗ và 486 yên khi mang đi (trang chính thức Okamotoya).