13 quán udon và soba ngon nhất ở Fukuoka

Kyushu Ẩm thực Đọc trong 11 phút Cập nhật: 2026-11-08

JGO! Japan Travel Desk

Mục lục

Nên gọi món gì
Udon gần ga Hakata
Udon quanh khu phố cổ Hakata
Udon ở Tenjin và những nơi khác
Quán soba ở Hakata và Tenjin
Lên kế hoạch bữa ăn và lộ trình
Câu hỏi thường gặp
Tài liệu tham khảo

Ẩm thực mì ở Fukuoka không chỉ có ramen. Một bát udon Hakata có thể có sợi mì mềm, phần ăn đầy đặn, trong nước dùng thơm, phủ tempura ngưu bàng giòn. Soba thì mang đến một niềm vui khác: sợi mì kiều mạch mảnh, ăn lạnh với nước chấm hoặc ăn nóng trong nước dùng.

Lần đầu đến, hãy thử goboten udon, tức udon ăn với ngưu bàng chiên, và gọi thêm một phần nhỏ kashiwa gohan, cơm nêm vị gà. Nếu thích soba, hãy đến Tenjin để ăn một bát soba làm hoàn toàn từ kiều mạch, hoặc ở gần ga Hakata để ăn nhanh trước khi lên tàu.

13 of the Udon and Soba Restaurants in Fukuoka, Japan

Nổi bật trên mạng xã hội

Nên gọi món gì

Udon làm từ bột mì có sợi dày, còn soba làm từ kiều mạch. Hai loại mì này cho bạn hai lựa chọn khác nhau.

Goboten udon (ごぼう天うどん): Udon phủ tempura ngưu bàng. Hãy ăn ngưu bàng khi còn giòn, rồi để một ít mềm dần trong nước dùng.
Maruten udon (丸天うどん): Udon ăn với một miếng chả cá chiên tròn.
Niku udon (肉うどん): Udon ăn với thịt bò nêm gia vị, thường đậm đà hơn một bát udon trơn.
Kashiwa gohan (かしわご飯): Cơm nêm vị gà, món ăn kèm được nhiều người chọn cùng udon Hakata.
Zaru hoặc seiro soba (ざる・せいろそば): Soba lạnh ăn với nước chấm.
Ten-zaru soba (天ざるそば): Soba lạnh ăn với tempura.
Juwari soba (十割そば): Mì làm hoàn toàn từ bột kiều mạch.

Udon kiểu Hakata thường được nói là mềm hơn loại mì dai gắn với Sanuki. Tuy vậy, ngay trong Fukuoka, độ mềm dai cũng khác nhau: mì ở Minori dai, còn Inaba là lựa chọn tốt cho một bát nhẹ nhàng hơn. (crossroadfukuoka.jp)

Từ phần “Nên gọi món gì”.

Udon gần ga Hakata

1. Udon Taira (うどん平)

Hãy chọn Taira nếu bạn muốn mì làm bằng tay, nước dùng thơm hơi ngọt và các món phủ mới chiên. Goboten ở đây là món tự nhiên để gọi đầu tiên. Quán cũng nói maruten và tempura tôm nằm trong số các món thường có. Gọi thêm cơm gà nếu bạn muốn một bữa trưa no hơn.

Từ phần giới thiệu Udon Taira trong mục “Udon gần ga Hakata”.

Quán nằm ở 5-10-7 Sumiyoshi, cách cửa Hakata của ga Hakata khoảng 11 phút đi bộ. Quán đã chuyển khỏi địa chỉ cũ ở Hakata Ekimae, vì vậy hãy dùng địa chỉ Sumiyoshi khi tìm đường. Trang giới thiệu của Taira ghi giờ mở cửa là 11:00 sáng–3:00 chiều từ thứ Hai đến thứ Bảy, gọi món cuối lúc 2:30 chiều. Quán nghỉ vào Chủ nhật và các ngày lễ. Quán không nhận đặt chỗ và trang giới thiệu ghi rõ là trả bằng tiền mặt. Hãy dành thêm thời gian vì có thể phải xếp hàng. (tabelog.com)

2. Daichi no Udon, Hakata Ekichika (大地のうどん博多駅ちかてん)

Daichi là điểm dừng chân hữu ích khi bạn muốn một bữa ăn đầy đặn gần ga. Thực đơn có nhiều món, từ udon thịt bò và ngưu bàng đến mì lạnh với tempura rau. Nếu bạn đói nhiều, set Daichi gồm udon phủ ngưu bàng, thịt bò và wakame, kèm hai miếng inari, tức túi đậu phụ nêm gia vị nhồi cơm.

Theo trang chi nhánh của công ty điều hành Hakata Ekichika nằm ở tầng B2 của Asahi Building, 2-1-1 Hakata Ekimae. Giờ mở cửa được ghi là 10:30 sáng–4:00 chiều và 5:00–9:00 tối. Thực đơn giúp bạn chọn trước giữa bát nóng, mì lạnh và set trước khi đến. (daichinoudon.com)

3. Maki no Udon, Hakata Bus Terminal (牧のうどん博多バスターミナル店)

Maki là lựa chọn tiện cho du khách mang hành lý hoặc đang chuyển xe buýt. Mì mềm và bát to giúp đây là cách làm quen thú vị với một chuỗi quán địa phương. Hãy thử goboten ăn kèm một phần cơm gà.

Chi nhánh nằm trong Hakata Bus Terminal, ngay cạnh ga Hakata. Hướng dẫn các cửa hàng của bến xe ghi quán ở tầng hầm, và trang giờ mở cửa cho biết quán mở từ 10:00 sáng đến 11:00 tối. Thực đơn do chuỗi quán công bố có cả udon và soba, nhưng ghi rõ là giá ở chi nhánh bến xe khác với giá trong thực đơn đó. Hãy dùng thực đơn của chính chi nhánh khi gọi món. (h-bt.jp)

4. Hagakure Udon (葉隠うどん)

Hagakure là lựa chọn tốt nếu bạn muốn đi bộ ra khỏi khu phức hợp của ga để ăn một bữa ở khu dân cư. Hãy gọi một bát có tempura ngưu bàng và thưởng thức như một lựa chọn yên tĩnh hơn so với ăn trong một đầu mối giao thông đông đúc.

Theo Trang giới thiệu quán cho biết quán ở 2-3-32 Hakata Ekiminami, cách cửa Đông số 5 của ga Hakata khoảng 11 phút đi bộ. Giờ mở cửa được ghi là 11:00 sáng–3:00 chiều và 5:00–9:00 tối từ thứ Hai đến thứ Bảy. Quán nghỉ vào Chủ nhật và các ngày lễ. Quán không nhận đặt chỗ và trang giới thiệu ghi rõ là trả bằng tiền mặt. (tabelog.com)

5. Wappachi, JR Hakata City (博多うどん酒場和八)

Wappachi hợp với một ngày đi quanh ga khi mỗi người trong nhóm muốn ăn một loại udon khác nhau. Ngoài các bát udon nước dùng cổ điển, quán còn có curry udon sáng tạo và nhiều biến tấu khác.

Theo thực đơn chính thức của quán ghi goboten udon giá ¥880, goboten curry udon giá ¥1,080, và set udon nước dùng với thịt bò, ngưu bàng, wakame và một miếng inari giá ¥1,650. Suất lớn tính thêm ¥100. Đây là mức giá tham khảo hữu ích khi chọn giữa một bát đơn giản và một set no hơn. (wappachi.com)

Udon quanh khu phố cổ Hakata

6. Karo no Uron (かろのうろん)

Nếu muốn ghé một quán Hakata truyền thống, hãy kết hợp Karo no Uron với chuyến thăm đền Kushida hoặc Canal City Hakata. Quán nổi tiếng với udon kiểu xưa. Goboten là món nên bắt đầu nếu bạn muốn món phủ của địa phương thay vì một bát nêm đậm.

Theo Trang giới thiệu quán ghi địa chỉ là 2-1 Kamikawabata-machi, gần ga Kushida Shrine. Giờ mở cửa được ghi là 11:00 sáng–5:00 chiều, nghỉ vào thứ Ba. Quán không nhận đặt chỗ, chỉ nhận tiền mặt, và cấm chụp ảnh bên trong, kể cả chụp đồ ăn.tabelog.com)

7. Hakata Akachokobe (博多あかちょこべ)

Hãy chọn Akachokobe nếu bạn muốn trải nghiệm mì đặc biệt hơn một bát nóng thông thường. Udon ở đây dùng bột sẫm màu hơn, có chứa mầm lúa mì, và mì kamaage nổi tiếng là được dọn từ nồi nước nóng. Curry udon cũng là một món đặc trưng.

Quán nằm ở Reisen-machi, nên rất tiện để thêm vào chuyến đi bộ quanh khu phố cổ. Phần giới thiệu của Phòng Thương mại Fukuoka nói về cả udon dọn từ nồi nước nóng lẫn các món kiểu izakaya buổi tối. Hãy đến vào bữa trưa để ăn mì, hoặc biến nơi này thành một bữa tối dài hơn với đồ uống và các món nhỏ. (fukunet.or.jp)

Udon ở Tenjin và những nơi khác

8. Tachinomi to Udon Minori (立ち呑みとうどんみのり)

Minori kết hợp quán uống đứng với udon, nên là lựa chọn tốt sau một buổi tối ở Daimyo. Mì làm mỗi ngày ở đây dai hơn, còn nước dùng được nấu từ kombu và cá bào. Hãy gọi goboten udon và ăn ngưu bàng trước như tempura, rồi ăn cùng nước dùng.

Từ các mục “Udon ở Tenjin và những nơi khác” và “Quán soba ở Hakata và Tenjin”.

Cẩm nang du lịch của thành phố Fukuoka cho biết quán ở 1-9-25 Daimyo, cách ga tàu điện ngầm Akasaka khoảng năm phút đi bộ. Giờ mở cửa được ghi là 5:00 chiều–1:00 sáng, và quán là kiểu đứng, được phép hút thuốc. Minori cũng có trang LINE chính thức để liên hệ. (gofukuoka.jp)

9. Inaba Udon, Watanabedori (因幡うどん渡辺通店)

Inaba là cách làm quen tốt với nét mềm hơn của udon Hakata. Goboten ở đây vỡ dần trong nước dùng, thêm vị ngưu bàng khi bạn ăn. Hãy gọi bát udon kèm cơm gà hoặc inari nếu bạn muốn một sự kết hợp địa phương kinh điển.

Chi nhánh Watanabedori tiện cho bữa ăn quanh Yakuin và trung tâm Fukuoka. Trang nhà hàng của thành phố Fukuoka giới thiệu chi nhánh này, còn thực đơn của Inaba giải thích các món đặc trưng. Nước dùng và mì mềm giúp đây là lựa chọn tốt khi bạn muốn món dễ chịu thay vì cay hay nặng. (umakamon.city.fukuoka.lg.jp)

10. Udon Hakotaro (うどん箱太郎)

Hãy chọn Hakotaro cho bữa sáng sớm và một bát mì khác lạ hơn. Abura udon ở đây đậm hơn udon Hakata nước dùng trong thông thường. Phiên bản tsukimi của quán kết hợp thịt bò, gân và lòng đỏ trứng với dashi nấu từ kombu.

Quán ở 2-4-42 Matsuzaki, quận Higashi, cách Tenjin khoảng 20 phút đi ô tô. Cẩm nang của thành phố Fukuoka ghi giờ mở cửa là 7:00–11:00 sáng và nghỉ vào thứ Hai và thứ Ba. Quán chỉ có tám chỗ ngồi ở quầy và khách đến ngay từ lúc mở cửa, nên đây là bữa ăn cần lên kế hoạch, chứ không phải chỗ ghé nhanh giữa các điểm tham quan trong trung tâm thành phố. (gofukuoka.jp)

Quán soba ở Hakata và Tenjin

11. Juwari Soba Motoya, Iwataya (十割そば素屋)

Nếu muốn một bữa soba đúng nghĩa ở Tenjin, Motoya phục vụ mì 100% kiều mạch. Hãy thử ten-zaru soba lạnh để cảm nhận sự tương phản giữa mì mát và tempura mới chiên, hoặc chọn soba vịt trong nước dùng nóng.

Nhà hàng nằm ở tầng 7 của tòa nhà mới Iwataya. Trang nhà hàng của Iwataya ghi ten-zaru soba giá ¥1,595, soba vịt giá ¥1,705, và set mini cơm lươn và zaru soba giá ¥2,200. Giờ mở cửa là 11:00 sáng–10:00 tối, gọi món cuối lúc 8:30 tối. Trang Tabelog của nhà hàng nhận đặt chỗ cho khách đến từ 5:00 chiều. Hãy gọi 092-723-0323 hoặc dùng trang đặt chỗ của quán. (iwataya-mitsukoshi.mistore.jp)

12. Nihon Soba Chojuro (日本そば澄十朗)

Chojuro là lựa chọn soba hữu ích khi bạn đến Canal City hoặc đi bộ giữa ga Hakata và khu phố cổ. Quán phục vụ juwari soba, trong đó có một món đặc trưng với tiêu sansho và một món tempura với tôm lớn.

Trang cửa hàng của Canal City ghi ghi sansho soba giá ¥1,540 và ten-seiro tôm lớn giá ¥2,860, cả hai đã gồm thuế. Quán ở tầng B1 của Grand Building, giờ mở cửa được ghi là 11:00 sáng–11:00 tối, gọi món cuối lúc 10:00 tối. Nếu muốn đặt bữa cho nhóm, hãy dùng liên kết đặt chỗ trực tuyến trên trang của khu thương mại hoặc gọi 092-402-7276. (canalcity.co.jp)

13. Sobachaya Hanagen Honzenan, KITTE Hakata (そば茶屋華元本膳庵)

Hãy chọn Hanagen khi bạn cần một bữa soba ngồi ăn, nối thẳng với ga Hakata. Thực đơn có soba lạnh, bát nóng và set cơm nhỏ, nên rất hợp với nhóm có người ăn nhiều, người ăn ít.

Theo Trang của công ty điều hành cho biết chi nhánh nằm ở tầng 10 của KITTE Hakata. Của quán Thực đơn trên Tabelog do nhà hàng quản lý ghi zaru seiro giá ¥950, tempura seiro giá ¥2,050, và set mini cơm trứng giá ¥1,250. Hãy dùng trang Tabelog của nhà hàng để đặt bàn hoặc xem các suất ăn. (gen-food.jp)

Lên kế hoạch bữa ăn và lộ trình

Cho bữa trưa đầu tiên ở Hakata: Đi bộ từ ga đến Udon Taira để ăn goboten, rồi đi tiếp về khu Sumiyoshi. Nếu bạn mang hành lý hoặc phải bắt xe buýt, Maki no Udon ở bến xe hoặc Wappachi trong khu phức hợp của ga sẽ giúp chuyến đi đơn giản hơn.

Cho buổi chiều ở khu phố cổ: Hãy thăm đền Kushida và các con phố xung quanh, rồi chọn Karo no Uron cho một bát truyền thống hoặc Akachokobe cho udon dọn từ nồi nước nóng. Chojuro ở Canal City là một lựa chọn soba ở cùng phía của thành phố.

Cho buổi mua sắm ở Tenjin: Ăn soba ở Motoya trong Iwataya, hoặc để dành Minori cho một bát buổi tối sau khi đi dạo Daimyo. Minori đặc biệt tiện từ ga Akasaka.

Cho ngày bắt đầu sớm: Hakotaro mở cửa vào buổi sáng, nhưng quầy nhỏ của quán đầy rất nhanh. Hãy sắp xếp chuyến đi ô tô trước bữa sáng và chừa thời gian trong lịch để chờ.

Về ngân sách, món ¥880 goboten của Wappachi là ví dụ hữu ích về một bữa udon đơn giản ở khu quanh ga. Các món soba được ghi ở trên có giá từ ¥950 cho zaru seiro của Hanagen đến ¥2,860 cho ten-seiro tôm lớn của Chojuro. Cơm, mì thêm, đồ uống và các món phủ thêm có thể làm tổng tiền tăng lên. (wappachi.com)

Câu hỏi thường gặp

Tôi có cần đặt chỗ không?

Với Udon Taira, Karo no Uron và Hagakure, hãy đến thẳng quán: trang giới thiệu của các quán ghi là không nhận đặt chỗ. Với bữa tối đã lên kế hoạch, Motoya nhận đặt chỗ từ 5:00 chiều, còn Chojuro và Hanagen có cách đặt chỗ trực tuyến qua các trang được dẫn liên kết. (tabelog.com)

Tôi có thể nói gì khi gọi món?

Hãy chỉ vào một món trong thực đơn và nói “Kore o kudasai” (これをください): “Cho tôi món này.” Một số câu hỏi hữu ích khác là:

Tiếng Việt	Tiếng Nhật
Bạn có soba không?	そばはありますか？
Tôi có thể đặt bàn không?	予約できますか？
Có thực đơn tiếng Anh không?	英語のメニューはありますか？
Món này giá bao nhiêu?	これはいくらですか？
Tôi có thể gọi suất lớn không?	大盛りにできますか？

Tôi nên hỏi về dị ứng thế nào?

Hãy nói với nhân viên chính xác nguyên liệu bạn phải tránh, rồi hỏi về mì, nước dùng, món phủ và dụng cụ nấu dùng chung. Ví dụ, “Soba arerugī ga arimasu” (そばアレルギーがあります) nghĩa là “Tôi bị dị ứng soba.” Với các nguyên liệu khác, cho nhân viên xem tên tiếng Nhật trên điện thoại có thể giúp câu hỏi rõ hơn.

Tôi có thể ăn soba gần ga Hakata không?

Có. Hanagen Honzenan nằm trong KITTE Hakata, nối thẳng với ga. Chojuro ở Canal City là một lựa chọn khác nếu lịch trình của bạn đi về phía khu phố cổ Hakata. Thực đơn chung của chuỗi Maki no Udon cũng có soba. (hakata.jp-kitte.jp)