福岡最推薦的拉麵：8 間值得一試的店

九州美食閱讀時間 13 分鐘更新日期：2026-11-08

JGO! Japan Travel Desk

依行程挑選一間店
第一次到福岡可以去的 4 間拉麵店
另外 4 間店，體驗福岡不同的面貌
博多拉麵的點餐方式
依一天的行程安排拉麵時間
常見問題
參考資料

福岡的拉麵以豚骨為中心。豚骨是用豬骨熬成的鹹香湯頭，通常搭配細麵。但每一碗的味道差很多：有的溫和滑順，有的豬骨味很濃，有的湯面上還有一層細緻的泡沫。

第一次去的話，想要車站方便又能自選口味，可選一蘭（ICHIRAN）總店；想在博多站附近吃濃一點的，可選博多一幸舍（Hakata Ikkousha）或博多一双（Hakata Isso）；想一早就吃，可選元祖長濱屋（Ganso Nagahamaya）。如果有車，Ichinari 拉麵值得繞去福岡東部一趟。

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依行程挑選一間店

店家	地區	最值得去的理由	實用資訊
Ichinari 拉麵	Tanotsu	豬骨湯頭味道均衡，也是一處郊區的停留點	從天神開車約 20 分鐘
博多豚骨拉麵 Buttobi	高砂	提供經典博多風格拉麵的小店	從藥院站步行約 8 分鐘
一風堂（IPPUDO）大名總店	大名	逛天神與大名時，可以吃到旗艦店限定的拉麵	每天營業，上午 11 點至晚上 10 點；最後點餐為晚上 9:30
一蘭（ICHIRAN）本社總店	中洲	可自選口味的豚骨拉麵，座位是一人一格的吧台	從中洲川端站步行 1 分鐘；24 小時營業
元祖長濱屋（Ganso Nagahamaya）	長濱	歷史悠久的長濱風拉麵店	營業時間：上午 5 點至凌晨 1:45
Nidaime Kennosuke 天神店	天神	天神市中心有濃郁的豚骨拉麵和各種配菜	從天神站 12 號出口步行 2 分鐘
博多一幸舍（Hakata Ikkousha）總本店	博多	博多站附近，湯頭滑順、有泡沫的豬骨拉麵	可用現金和條碼支付
博多一双（Hakata Isso）博多駅東店	博多	車站東側，濃郁又有泡沫的一碗	從博多站步行約 6 分鐘

想知道具體的預算，一蘭（ICHIRAN）列出的基本款拉麵價格是 ¥1,080。加一份替玉是 ¥210，合計 ¥1,290；半熟蛋加 ¥140。店家菜單也另外列出白飯和其他配料。 (ichiran.com)

博多一双（Hakata Isso）離博多站東側約步行 6 分鐘。

第一次到福岡可以去的 4 間拉麵店

1. 一蘭（ICHIRAN）本社總店——適合想自選口味的人

一蘭本社総本店

一蘭（ICHIRAN）官方頁面列出的中洲總店價格。

四間推薦店家的基本款拉麵價格比較。

營業時間較長的店家，主要的開店與關店時間。

如果你住在中洲，或是沿著地鐵線移動，一蘭（ICHIRAN）是很容易安排的第一站。總店位於 中洲 5-3-2，從中洲川端站步行 1 分鐘，而它的官方頁面寫明全天 24 小時營業。

這間店專心做豚骨拉麵，不提供很多種不同的湯頭。點餐單可以讓你依喜好調整這碗麵，包括湯頭的濃度和紅色辣醬的量。如果想先從溫和的口味開始，可以請店家少放辣，讓豬骨湯頭當主角。

基本款的天然豚骨拉麵價格是 ¥1,080。加半熟蛋 ¥140，加替玉 ¥210，半份替玉 ¥150。總店是一人一格的吧台座位，沒有一般的桌位，特別適合一個人用餐。如果是團體，比較適合並排各吃各的，不適合圍著桌子分食。 (ichiran.com)

2. 一風堂（IPPUDO）大名總店——適合想吃旗艦店限定拉麵的人

一風堂大名本店

大名適合把午餐、購物和天神西側街道的散步安排在一起。一風堂（IPPUDO）的總店位於 大名 1-13-14，而它的分店頁面同時列出 Honten Shiromaru 和 Honten Akamaru。.

想要順口的豚骨湯底，可選 Shiromaru；想要香味油與辣味噌帶來更多層次的口味，可選 Akamaru。分店也列出博多醬油拉麵，如果同行的人不是都想吃同一種，選擇會更多。

這間店的營業時間是 每天上午 11 點至晚上 10 點，最後點餐是晚上 9:30。可使用現金、主要信用卡和交通 IC 卡。所以在大名逛了一下午、晚上要去天神之前，想輕鬆吃一餐，這裡很方便。 (stores.ippudo.com)

3. 博多一幸舍（Hakata Ikkousha）總本店——適合想吃滑順又有泡沫的豚骨拉麵的人

博多一幸舎総本店

如果你的一天從博多站開始或結束，一幸舍總店是很方便的選擇。湯頭以細緻的泡沫和明顯的豬肉味聞名，搭配細麵，仍然是博多拉麵的樣子。想專心品嚐湯頭，就點基本款拉麵；想吃得多一點，可以選加蛋或加豬肉的版本。

店位於 博多駅前 3-23-12，在車站的博多口一側。官方店家頁面標示的營業時間是 週一至週六上午 11 點至晚上 11:30，最後點餐是晚上 11 點；週日的營業時間是 上午 11 點至晚上 9 點。 連休時，最後一天的假日會採用較短的營業時間。

店家自己公布的 Tabelog 菜單列出拉麵 ¥950、加蛋拉麵 ¥1,100、替玉 ¥150。菜單更新日期是 2024 年 4 月。官方店家頁面標示可使用現金和條碼支付，如果你平常不用這些付款方式，請帶著現金。 (ikkousha.com)

4. 博多一双（Hakata Isso）博多駅東店——適合想在車站東側吃濃郁一碗的人

博多一双博多駅東本店

如果你住在博多站附近，一双也是很好的選擇，但它在車站東側，不在車站西側的博多駅前一帶。豬骨湯頭濃郁，表面有泡沫，嘗過比較清爽的豚骨後，想換更有個性的一碗時很適合。

這個店家資訊頁面寫的地址是 博多駅東 3-1-6，從博多站步行約 6 分鐘。標示的營業時間是 上午 11 點至午夜，不接受預約，只收現金。請在行程中預留可能排隊的時間，特別是想在列車出發前吃的時候。

這間店公布的菜單列出拉麵 ¥850、加蛋拉麵 ¥1,000、替玉 ¥150；該菜單頁面的日期是 2024 年 8 月。如果想為這碗麵配一道小菜，餃子 5 顆 ¥280。 (tabelog.com)

另外 4 間店，體驗福岡不同的面貌

5. 元祖長濱屋（Ganso Nagahamaya）——適合想一早就吃的人

元祖長浜屋

長濱拉麵與福岡的海濱區域關係很深。元祖長濱屋的魅力，就是一碗簡單的豬骨湯頭配細麵；這家老店的歷史，可以追溯到屋台的年代。

這個官方店家頁面標示的營業時間是 上午 5 點至凌晨 1:45。 這讓它很適合在觀光前吃早餐，或是回到福岡市中心後吃較晚的一餐。店位於 中央區長濱；導航時請存下完整的日文店名，因為搜尋結果裡有名稱相似的拉麵店。

在這裡可以嘗試 替玉（kaedama），也就是在碗裡剩下的湯中加入另一份麵。先吃掉一部分第一份麵，留下足夠的湯給加點的麵，準備好了再向店員點替玉。 (ganso-nagahamaya.com)

6. Nidaime Kennosuke 天神店——適合在天神市中心用餐的人

博多ラーメン二代目けんのすけ天神本店

如果你的一天以天神為中心，Kennosuke 是很方便的一站。濃郁、有泡沫的豚骨拉麵，可以代替比較清爽的口味；店裡除了拉麵還有其他餐點，同行有人想吃得更豐盛時很好用。

這個店家資訊頁面標示店位於 天神 1-13-13，距離 天神站 12 號出口步行約 2 分鐘。營業時間是 上午 11 點至凌晨 1 點，最後點餐為凌晨 12:30。

根據資訊頁面，這家店可以預約。想詢問有沒有位子，請打電話到 092-713-7113 ，並告知日期、到店時間和人數。如果是一個人想快速吃個午餐，店在天神市中心，逛天神時順路進去也很方便。 (tabelog.com)

7. 博多豚骨拉麵 Buttobi——適合想去高砂小店的人

博多豚骨ラーメンぶっとび

Buttobi 位於高砂，在天神市中心南邊，是一間小巧的店。如果你想在小小的吧台座位專心吃一碗豚骨拉麵，而不是去菜單很多的大餐廳，就很適合。

這個福岡市觀光導覽標示這家店距離 藥院站步行約 8 分鐘。它的地址是 高砂 1-8-1。。餐廳資訊頁面列出的午餐時間是 上午 11 點至下午 3 點 ，晚間營業時間是 晚上 6 點至午夜，並說明不接受預約。

因為店裡的吧台很小，午餐或晚餐的時間要彈性一點。它很適合安排在藥院、渡邊通和天神南側一帶的行程裡。gofukuoka.jp)

8. Ichinari 拉麵——適合開車繞去的人

一也ラーメン

Ichinari 讓你有理由離開博多與天神之間的市中心路線。湯頭有豚骨的濃郁，但豬骨味均衡，想吃得飽、又不想像某些泡沫較多的口味那麼重時很合適。

店位於 東區 Tanotsu 3-3-1。。該市的觀光導覽估計 從天神開車約 20 分鐘 ，並指出餐廳前方有停車區。導覽也介紹這家店的沙拉服務。

這個 Tabelog 店家資訊寫明不接受預約。Ichinari 比較適合排進開車的一天，或前往福岡東部的行程，不適合當成從市中心車站走路就能快速到的店。出發前，請把日文店名存在手機裡。 (gofukuoka.jp)

博多拉麵的點餐方式

很多博多拉麵店可以選麵的硬度。不確定的話，futsu 是普通硬度，是個不錯的起點。其他常見的選擇有 kata（硬）和 barikata（很硬）。這個地區用的是細麵，比較硬的麵是很受歡迎的搭配。

在博多拉麵店點餐時的常用說法與動作。

幾句話可以讓點餐更容易：

「Ramen o hitotsu kudasai.」請給我一碗拉麵。
「Men no katasa wa futsu de.」麵的硬度請給我普通。
「Kaedama o onegaishimasu.」麻煩幫我加一份麵。
「Osusume wa dore desu ka?」你推薦哪一種？
「Yoyaku wa dekimasu ka?」可以預約嗎？

如果是售票機，先選好餐點並付錢，再把餐券交給店員。如果是櫃檯加印刷菜單，就指著想吃的品項，店員問的時候再說出你喜歡的麵硬度。請準備一些現金：例如，博多一双的店家資訊標明的是現金，不是信用卡或電子支付。 (tabelog.com)

替玉是一份加點的麵，不是第二碗湯。請趁碗裡還有湯的時候點。想試配料的話，蛋能增加濃郁感，額外的蔥花或木耳則多一點口感。餃子和白飯可以讓一碗麵變成份量更足的一餐，不過如果之後還要去另一間店，先點基本款拉麵是合理的選擇。

豚骨含有豬肉。如果你不吃豬肉或有過敏，點餐前請先詢問湯頭、配料和是否共用同一處調理。把食材的日文名稱顯示在手機上，可以讓問題更清楚。

依一天的行程安排拉麵時間

博多站周邊

可以選博多駅前側的一幸舍總本店，或東側的一双。兩家都適合在入住飯店前，或搭列車抵達後去吃。如果你有行李，又有出發的時間，請預留步行和可能排隊的時間，不要把用餐安排在剛好要上車之前。

依主要車站與地區，將店家分組。

想用兩天比較的話，可以先吃一幸舍滑順的泡沫湯頭，另一天再吃一双更濃的一碗。不要一次趕著吃完兩間，各吃一碗完整的拉麵會更享受。

天神、大名和藥院

可以先在天神逛街或逛咖啡廳，再選大名的一風堂（IPPUDO）吃旗艦店的一碗，或選離天神站很近的 Kennosuke 吃濃郁的豚骨拉麵。如果想往南走到藥院，就選 Buttobi，讓午餐成為那段行程的重點。

如果行程有彈性，可以避開午餐和晚餐的主要時段。小小的吧台就算外面的隊伍看起來不長，也可能很快坐滿，所以之後若有預約或活動，請多留一些時間。

中洲、長濱和開車的一天

一蘭（ICHIRAN） 適合在中洲川端一帶很早或很晚吃一餐，而 元祖長濱屋（Ganso Nagahamaya） 是長濱早晨出發的自然之選。如果你有車，想往更東邊走走，請把 Ichinari 當成另一趟單獨的行程；市導覽估計從天神出發約 20 分鐘，可以當作開車安排的參考。 (gofukuoka.jp)